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奶中之王-羊奶
日期:[2017-7-25 15:13:51]   文章来源:   共阅[59]次
奶制品又称乳制品,常见的为牛羊乳制品。
中国有句俗话“民以食为天”,随着我国居民生活水平的提高,单纯的普通饮食已经不能满足居民对健康的需求,很多人选择能够对身体带来益处的奶制品,喝奶的人越来越多。
改革开放以来特别是近几年,我国奶业持续快速发展,饲养规模不断扩大,加工能力明显增强,奶类产量持续增长,乳制品消费稳步提高,20101-11月我国乳制品实现总产量1953.95万吨。
但是,近年来,中国乳制品质量安全在三年内屡亮“红灯”,从阜阳劣质奶粉事件,到三鹿奶粉事件,国内奶粉凿开风波频频。本来一件很平常的事,老百姓却晕头转向,无从下手。
在信任危机下,越来越多的消费者将眼光转向了“洋奶粉”而舍弃了国产“牛奶粉”。资料显示,20111月份-201212月份,我国进口奶粉42.4%,进口平均价格为每吨上涨25.1%。在大量国人追求进口奶粉的同时,带来的是中国消费者的钱都装进了外国人的口袋。
 
 
在国产奶粉的“洋奶粉”问题频发后,崇“洋”不如媚“羊”,越来越多的国人开始选择更加营养,健康的乳品种类--羊奶。
自七十年代开始,一些发达国家的医学营养专家对羊奶作了大量研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性特质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用减退的习惯。到了八十年代,东南来一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡,马来西亚,台湾等国家和地区,特别是台湾,羊奶已是日常乳品,并成 为赠送之佳礼。
其实,在中国,喝羊乳已有几千年的时间。历史上中国的内蒙,西藏等牧民普遍选择饮用羊奶,以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。中国最早的货币就是以羊为标准的交换,中国文字中许多的字眼都与羊有关,像美字为“羊”和“大”的象形体结合,吉祥的祥则有“羊”通“祥”的含义,一块大洋也有“钱”通“羊”的概念等等。历史的诸多印迹证明,羊是极为吉祥的宝物。
我国现代羊奶产业发展的较晚。目前,国内市场的羊奶粉主要产自以纯天然优质奶源而闻名的陕西。凭借资源优势及技术、生产优势,陕西涌现出了大大小小的一批羊奶生产企业,如陕西百跃优利士乳来是其中之一。
 
 
 
奶中之王----羊奶
据营养学专家介绍,羊奶中含乳酸64种,氨基酸20种,维生素20种,矿物质25种,是世界上公认最接近人奶的奶品,被称为“奶中之王”。
羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用减退不会引起发胖。羊奶中维生素及微量元素高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
1、健胃整肠、改善营养不良
 牛奶为酸性,而羊奶偏弱碱性,对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。羊奶脂肪球是牛奶的三分之一,营养吸收快,消化时间短,有改善骨质疏松的作用。另外,羊奶中钙的含量是牛奶的1.3倍,对发育中的儿童及青少年骨骼的成长有明显帮助。
2、养颜美容
  羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子,可养颜,细白皮肤,对于皮肤粗糙、干燥角质化的预防有极大助益。
3、帮助大脑发育及智力的发展
 羊奶中含大量的维生素B,是脑组织维持正常功能的先决条件,增强免疫力、促进发育。如果缺乏将会影响大脑发育及智力的发展。另外,羊奶中含有丰富的维生素A,促进人体新陈代谢,增强免疫力、促进发育
4、羊奶含有特殊的生物活性因子“环磷腺苷”
“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子,它能使人体新陈代谢维持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人体的抗病力,可活化细胞,改善心肌营养,软化血管,可有效预防治血栓形成,对改善防治动脉硬化,高血压具有非常有效的效果。
以上内容摘至《国际营养学》一书
 
 
 
 
 
 
哪些人最适宜喝羊奶
由于羊奶为全营养食品,建议所有的人终生都要坚持每天喝奶。羊奶适合所有的人群,但因为资源的原因、经济收入的原因、个人偏好的原因等,也可以选择其他奶制品。羊奶由于其特殊性的营养价值,更适宜以下人群,如果条件允许,这类人群应将羊奶做为首选奶制品:
10-7岁的宝宝;
2、正在青春期的孩子;
3、孕期。产妇、哺乳期的女士;
4、中老年人;
5、胃、肾、支气管炎、高血压、高血脂患者;
6、过敏症患者;
7、肥胖或担心发胖者;
8、更年期女士;
9、乳糖不耐受者(喝牛奶胃部歪适、腹胀或经医院检测为乳糖不耐受);
10、皮肤色斑、粗糙、无光泽及希望肌肤白皙滋润者。
 
 
一天该喝多少羊奶
由于个人体制不一,不同人群喝羊奶的量是不一样的,但也不必担心,每人每天,要喝多少羊奶,其实可以精确计算的。
一般来说每八斤羊奶出一斤奶粉,25克羊奶粉冲泡后就是200克(也就是200毫升)羊奶了。
 
 
中医是怎么说羊奶
在我国有着几千年饮用羊奶的历史,祖国医学博大精深,看看我们的老祖宗是如何评价、妙用羊奶的。
《本草纲目》258页中记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、羊心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。
《食疗本草》(明。姚克成著)记述:“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气和小肠。和脂作羹,补肾虚,利大肠”。
《食医心鉴》(诏。咎殷撰,约成书于9世纪中期。)记载:“益肾气,强阳道,对体虚之人,无论何种病症皆宜,即使健康之人,服之亦可增加体质”。
《魏书》王琚传记载“常饮羊乳,色如处子”。
《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨,脑热,头眩;羊心可治忧恚膈气;羊肝可治性冷、肝气虚热;羊血或治妇女中风、血虚;羊肾可补肾虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、赢瘦;羊髓可治男妇伤中,阴气不足,利血肪,益精气;羊酪可治消渴,补虚乏。
《传言方》云有人为蜘蛛咬腹大如妊,偏身生丝,其家弃之,乞食,有僧教啖羊奶,未几疾平也。
《药性论》:润心肺,治消渴。
《孟诜》:治卒心痛,可温服之。
《日华子本草》:利大肠,治小儿惊痫疾。
《千金方》:治人干呕,羊乳汁一杯。治漆疮,羊乳汁涂之。
《备急方》:治小儿口疮,羊乳细细沥口中。
《小品方》治小儿哕,羊乳一升煎减半,分五服。
《中国药膳学》:治口渴,反胃,腰酸腿软,羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。

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